标题：上海立冬吃什么食物 上海的传统饮食习俗

内容：
上海立冬吃什么食物？

上海立冬时节的传统饮食都有哪些？

在漫长的时光的长河中，人们会逐渐形成一些祭祀活动或禁忌之事。

四立者，生长收藏之始。

作为四立之一的立冬也是冬季的第一个节气。

那么上海立冬时节的传统饮食都有哪些？

上海立冬吃什么食物　　上海人立冬冬至吃汤圆。

吃汤圆是立冬的传统习俗，在江南尤为盛行。

而上海南方，冬属至吃汤圆。

旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。

汤圆是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，圆意味着团圆圆满，冬至吃汤圆又叫冬至团。

民间有吃了汤圆大一岁之说。

冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

吃赤豆糯米饭。

在江南水乡,有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。

相传,有一位叫共工氏的人,他的儿子不成才,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。

但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。

鲫鱼。

民谚也有冬鲫夏鲤之说。

鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。

烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。

在煮鲫鱼汤的时候，最好不要放姜，可以少放一点点葱白去腥。

喝的时候，建议再放一点醋，因为醋有收敛和助消化的作用，这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。

发布时间：2025-11-14 15:15:32
来源：术灿网
链接：https://www.shucan.cn/book/18026.html