标题：上海立冬吃什么传统食物 江南的饮食习俗

内容：
上海立冬吃什么传统食物？

立冬时节的饮食习俗都有哪些？

我们中国自古以来就有很多的传统风俗，而这些风俗都是在我们古人的一些生活中不断的总结而来的。

那么立冬时节的饮食习俗都有哪些？

上海立冬吃什么传统食物　　吃汤圆。

吃汤圆是立冬的传统习俗，在江南尤为盛行。

而上海南方，冬属至吃汤圆。

旧时上海人最讲究吃汤圆，他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子，然后用肉块垒于盘中祭祖。

汤圆是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，圆意味着团圆圆满，冬至吃汤圆又叫冬至团。

民间有吃了汤圆大一岁之说。

冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

旧时上海人最讲究吃汤团。

古人有诗云：家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

圆意味着团圆圆满。

冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

吃咸肉菜饭。

立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州们的特定习俗。

用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。

咸肉菜饭虽然没有载入苏州的名食谱，但它从来不缺少喜爱它的食客。

其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。

咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。

咸味食物入肾，能起到补肾的效果。

但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。

吃膏滋进补。

冬令进补吃膏滋是苏州人过立冬的老传统。

在旧时苏州，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。

通常每到立冬节气，苏州中医院以及一些老字号药房都会专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。

需要提醒的是，膏方千万不可跟风吃，讲究一人一方，先吃开路方试探性调补，做适当调整后再开正式药方。

发布时间：2025-11-13 15:39:15
来源：术灿网
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