小雪节气的传统习俗都有哪些呢？

寒则为雪，小雪节气一到，天气变寒冷且干燥，对应着这种天气条件，小雪节气有很多腌菜腌肉的习俗。那么，小雪节气的传统习俗有哪些？

民间有冬腊风腌，蓄以御冬的说法，最常见的就是腌腊肉。小雪后气温低，特别适合加工腊味，一般会做香肠、腊肉。

像我湖北婆婆家还会做腊鱼、腊鸭子，这会腊上，春节就能吃上鲜香的腊味了。做法也简单，鲜肉用食盐加花椒、八角等香料腌半个月，串起来滴干水，用柏树枝、柴草熏干就好了。

我们北方更喜欢小雪腌菜，主要是腌雪里蕻，渍酸菜这些，储备着猫冬吃。

南方有些地方小雪前后爱吃糍粑，早年糍粑是祭牛神的供品。糍粑手工做费力气，但吃着软嫩，糯米蒸熟后放石槽里捶打，有纯糯米、小米或玉米混合的。

吃的时候用筷子卷着糍粑，滚上芝麻、花生糖，热乎着吃，是我的最爱了。

台湾等海边的渔民会趁小雪晒鱼干。选大鱼去鳞开片、挖内脏，不沾水清洗，用炒香的盐和香料抹匀晾晒四五天后翻面，再挂到通风处晾两三个月，装冰箱存着当干粮。

土家族在小雪节气前后要吃刨汤，就是用新鲜猪内脏、肥肉混着糯米饭，加辣蓼、花椒调成酱，灌进小肠煮熟，再添上猪血、猪骨、蔬菜煮火锅，汤沸后鲜香味十足。