清远除夕的民俗有什么 年夜饭吃啥

大家都知道，除夕就是一年里的最后一天，也是最后一个节日，在这天都有着很多人们都十分熟悉的习俗，放鞭炮、贴对联、吃年夜、守岁等。但是很多人可能不了解的是，除了这些众所周知的习俗以外，在不同的地方还有着本地独有的年俗。那么清远除夕的民俗有什么？年夜饭吃啥？　　清远除夕的民俗有什么
　　在清远，除夕的民俗游贴门神、贴春联、守岁、吃年夜饭、放爆竹、祭祖、给压岁钱等。
　　除夕中的除字是去；易；交替的意思，除夕的意思是月穷岁尽，人们都要除旧部新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思，是农历全年最后的一个晚上。故此期间的活动都围绕着除旧部新，消灾祈福为中心。
　　除夕这一天的到来，清远人就会早早起床准备好年夜饭的食用材料，有鸡、鸭、鹅、鱼，蘑菇、淮山、青菜等，三天都吃不完，可丰富了，小孩子一早就洗好澡，穿上买来的新衣服，新鞋子，迎接新年的到来，到处洋溢着温馨，喜气洋洋的场面。　　年夜饭吃啥
　　白切鸡
　　俗语说无鸡不成宴，清远人年夜饭的主角，当然就是鸡。在清远，一只鸡有上百种烹饪方法白切鸡、豉油鸡、烧鸡、三杯鸡、柱候鸡等等。其中，原汁原味的白切鸡是清远人的心头好。除夕吃过清远鸡，新的一年大吉大利。
　　鱼
　　中国传统有年年有余(鱼)的说法，河鲜是清远人吃年夜饭时的必备菜。除夕夜，有些清远人会把鲫鱼、鲤鱼合起来一起吃，鲫同吉谐音，鲤同礼谐音，两种鱼一起寓意大吉大利；除夕夜，如果清远人过年吃鲢鱼，因鲢同连谐音，那么他们就是期望来年年年有余。　　鲜虾
　　鲜虾，除了富贵、吉祥，当然快乐也不能少，代表嘻嘻哈哈、代表开心快乐的是各种鲜虾。要数清远最好吃、最鲜甜的虾，当然是清远本地河虾。
　　焖鹅
　　在清远人的印象中，焖鹅是一道传统家常菜，跟白切鸡一样，是清远人年夜饭的必备菜品。焖鹅肉嫩、骨香、肥而不腻，滋味醇厚。
　　扣肉
　　清远人年夜饭的饭桌上，一碗飘香四溢的扣肉，是必不可少的。大年三十的扣肉肥而不腻，咸鲜适中，入口即化。