扬州除夕的风俗是什么 年三十要怎么过

说到扬州很多人可能有的印象就是扬州炒饭其实扬州还是有很多其他美食的，而要说美食最丰盛的时候必定是要看除夕这一天的年夜饭了，这一天除了有好吃的，习俗也是有很多的。那么今天我们一起来看看扬州除夕的风俗是什么？年三十要怎么过？　　扬州除夕的风俗是什么 年三十要怎么过
　　年三十白天，家家户户都要将所有门上贴上春联，迎接新春的到来。春节贴福字，是民间由来已久的风俗。福字指福气、福运，寄托了人们对幸福生活的向往，对美好未来的祝愿。
　　到了除夕夜，扬州人一贯对食物的热情就体现出来了，之前早就腌制好的腊肉、风鸡、咸鱼、火腿、灌晒好的香肠等等都被或切或撕地一碟碟端上了桌，这是先锋，之后便是各式各样烧、煮、煎、炸的食物，花样繁多、香味诱人，但无论如何餐桌上不能缺的是芋头烧肉，有俗话说三十晚上吃芋头，一年四季不会愁，蔬菜里扬州人也很讲究吃水芹菜，意味着路路通，粉丝，意味着细水长流，豌豆，扬州人读作安豆，平平安安的意思，还有青菜、豆腐，意味着清清爽爽；烧杂烩扬州叫全家福；红烧鳊鱼肯定是少不了的，只不过要等到正月初一才能吃，寓意年年有余。　　吃过晚饭后要守岁，大人小孩穿上新衣服，长辈们开始给晚辈发压岁钱。 三十晚上，长辈们都要把云片糕、苹果、橘子等摆在每个人的床头供新年第一天早上起床吃，吃云片糕取其寓意高高爽爽，吃苹果取其寓意平平安安，吃橘子却有着扬州独特的寓意。因为在扬州话里，运气叫做局气，走运叫做走局，橘子的橘和局气的局谐音，所以赠人橘子。
　　这时候大人会关上大门，让家中个子小的孩子抓着门后的门闩往上爬，因为老式的大门是木制的，门后面从上到下有几根横木，中间还有门闩开关，这一风俗就是爬门头。老年人说小个子三十晚上爬门头能长个头，爬得快长得快，爬得高长得高。小孩多的人家孩子们还互相展开比赛，既锻炼了身体，又增加了节日的喜庆气氛。